Nos Jardins do Casino de Vilamoura, das 18h00 às 24h00 e até ao próximo dia 31, os visitantes poderão degustar menus de peixes e mariscos da costa algarvia assinados pelos restaurantes Adega (Vila Vita Parc), Casinos do Algarve, Emo (Tivoli, de 22 a 26 de agosto), Pepper’s (Tivoli Marina, de 27 a 31 de agosto) e Quarenta e 4 Vilamoura.
O festival desafia chefes com provas dadas no Algarve para mostrarem receitas usando a cataplana, com Tiago Bonito, do Vilalara Thalassa Resort, no dia 23; Leonel Pereira, do restaurante São Gabriel, no dia 25; Osvalde Silva, do restaurante Pescador, Hotel Sheraton Algarve, dia 29; e Rogélio Jorge, do restaurante Moiras Encantadas, dia 31 de agosto.
Uma das novidades deste Festival é a realização de aulas culinárias, onde nomes bem conhecidos do panorama gastronómico da região e do país vão ensinar a confecionar receitas, grande parte com recurso à cataplana.
Na cozinha Docapesca, o chefe José Domingos, da Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, dedica cada dia a um peixe e marisco diferentes: dia 22, Dia das Conservas (Cavala); dia 23, Cataplana de Polvo; dia 24, Dia do Mexilhão; dia 28, Dia da Ameijoa Boa; dia 29, Dia do Choco; e dia 30 de agosto, Dia da Dieta Mediterrânica.
Na cozinha Silampos, Miguel Teixeira (chefe-executivo do Vidamar Resort Algarve) orienta sessões nos dias 22 e 28; David Coelho, do restaurante Quarenta e 4 Vilamoura, será formador nos dias 23 e 30; Rodrigo Meneses, do canal temático 24 Kitchen, estará presente dias 24 e 25; Vera Ferraz, do blogue “Hoje para Jantar”, apresenta várias dicas no dia 29; e Hélio Loureiro é o convidado no dia 31 de agosto.
O chefe de cozinha da Selecção Portuguesa de Futebol estará na véspera, dia 30, no Casino de Vilamoura, a preparar um jantar.
Peixe, Marisco Cataplana no Casino é uma das estreias dos festivais Super Gastronómicos que a Super Bock e a Essência do Vinho estão a promover.
