O bolo-rei gigante volta a animar Olhão este sábado, dia 16 de dezembro.
Incluído nos festejos natalícios da cidade, o chef Filipe Martins, proprietário da pastelaria e bombonaria Kubidoce, volta a oferecer à população este sábado às 11h00, junto ao Largo da Restauração, um bolo-rei com cerca de 120 metros, disse hoje a autarquia.
Em comunicado a edilidade avança que a festa do bolo-rei gigante, tem este ano como inovação o facto de uma das receitas conter banana.
Filipe Martins, que também inclui nos 120 metros de doce os bolos-reis tradicionais, como o escangalhado e o rainha, apresenta variações criativas, como o bolo-princesa de frutos vermelhos, ou o de frutos vermelhos, bagas goji, arandos e chocolate, mas também não esquece os já famosos bolos-reis de batata-doce com laranja confitada e amendoim, o de alfarroba com laranja, passas e amêndoa, representando os genuínos sabores do Algarve, o bolo-rei de chocolate branco com nozes e laranja, com chocolate negro, laranja, caju e amêndoa, ou o tradicional bolo-rei com frutas cristalizadas, explica a autarquia.
“Uma festa que já é de Olhão e não da Kubidoce”, como faz questão de referir o chef pasteleiro Filipe Martins, que volta a animar a cidade de Olhão no fim de semana antes do Natal.
Para que esta iniciativa se concretize, o chef estima utilizar mais de 160 quilos de farinha, 700 ovos, 40 quilos de açúcar, 60 quilos de chocolate branco, 60 quilos de chocolate negro, 350 quilos de frutas cristalizadas, amêndoas, nozes, pinhões, amendoins, avelãs, cajus, passas, frutos vermelhos, damascos, bagas goji, arandos, farinha de alfarroba e ainda 15 litros de aguardente, 25 litros de azeite, 25 litros de leite, 15 quilos de fermento e 70 quilos de batata-doce.
