A tradição cumpriu-se, e mais uma vez o Bolo-rei gigante de Olhão apareceu no sítio do costume.
Incluído nos festejos natalícios da cidade, o chef Filipe Martins, proprietário da pastelaria e bombonaria Kubidoce, confecionou um bolo-rei com cerca de 120 metros.
Este ano a inovação foi a receita de Bolo-rei com sabor a banana.
Ao Algarve Primeiro, Filipe Martins, disse que por influência da sogra que é da Madeira e também por ter visitado a ilha, pensou que "fosse uma boa ideia, apresentar este ano, o Bolo-rei à base de banana", depois foi só aprimorar o recheio e dar a provar.
Filipe Martins, e a sua equipa confecionaram 120 metros de doce, com os bolos-reis tradicionais, como o escangalhado e o rainha, o bolo-princesa de frutos vermelhos, o de frutos vermelhos, bagas goji, arandos e chocolate, mas também os já famosos bolos-reis de batata-doce com laranja confitada e amendoim, o de alfarroba com laranja, passas e amêndoa, o bolo-rei de chocolate branco com nozes e laranja, com chocolate negro, laranja, caju e amêndoa, ou o tradicional bolo-rei com frutas cristalizadas.
Assim o chef precisou de mais de 160 quilos de farinha, 700 ovos, 40 quilos de açúcar, 60 quilos de chocolate branco, 60 quilos de chocolate negro, 350 quilos de frutas cristalizadas, amêndoas, nozes, pinhões, amendoins, avelãs, cajus, passas, frutos vermelhos, damascos, bagas goji, arandos, farinha de alfarroba e ainda 15 litros de aguardente, 25 litros de azeite, 25 litros de leite, 15 quilos de fermento e 70 quilos de batata-doce.
Ao nosso jornal, Filipe Martins, declarou ainda que "por opção", o bolo-rei foi este ano dado à população gratuitamente, coisa que não aconteceu por exemplo no ano passado, onde foi pedida uma contribuição em troca de uma fatia, que depois era revertida para uma instituição de solidariedade social.
Refira-se que nesta iniciativa esteve presente o Presidente da Junta de Freguesia de Olhão, João Evaristo.