Restaurante Vila Joya foi selecionado por um júri presidido pelo Chef Francês Alain Ducasse vai participar no evento gastronómico mundial “Goût de France / Good France”
Em Portugal, parte da receita dos “Jantares à Francesa” que serão servidos no dia do pai, 19 de Março, vão reverter a favor da ONG portuguesa APCOI que desenvolve projetos para melhorar a saúde das crianças.
O Ministério francês dos Negócios Estrangeiros e do Desenvolvimento Internacional em colaboração com chefs de todos os continentes do mundo, lançaram recentemente esta iniciativa para celebrar a gastronomia francesa no dia do pai.
O cozinheiro com duas estrelas Michelin Dieter Dieter Koschina do “Vila Joya” em Albufeira, é um dos chefs dos 18 restaurantes, que em Portugal foram selecionados para participar no evento gastronómico “Goût de France / Good France”, que propõe um “Jantar à Francesa” com menos gordura, menos açúcar e menos sal e ainda o compromisso de entregar 5% das receitas à APCOI - Associação Portuguesa Contra a Obesidade Infantil, que desde 2010 desenvolve projetos com vista à melhoria da nutrição e da saúde das crianças.
“Goût de France/Good France” será uma das primeiras ilustrações concretas da inscrição da cozinha francesa no património mundial da UNESCO e da sua influência através do mundo.
Este evento reunirá, mais de 1000 chefs mundialmente conhecidos, da alta cozinha ao “bistrot” de qualidade que, nos cinco continentes, irão servir nos seus respectivos restaurantes um “jantar à francesa” para celebrar a gastronomia francesa.
Em Portugal, foram escolhidos por um júri presidido pelo Chef Francês Alain Ducasse, 18 restaurantes que através desta iniciativa solidária irão realçar a combinação entre a tradição portuguesa e a cozinha francesa com espírito de criatividade e de modernidade, assim como a qualidade dos menus baseados numa cozinha responsável.
Sobre a APCOI:
A Associação Portuguesa Contra a Obesidade Infantil (APCOI) é uma organização não governamental, sem fins lucrativos, fundada em 2010, cuja missão é ajudar a criar um mundo melhor para as futuras gerações, através de iniciativas que valorizem a saúde das crianças, promovam o combate ao sedentarismo ou à má nutrição e previnam a obesidade infantil e todas as doenças associadas.
A APCOI é composta por um grupo de voluntários preocupados com a saúde infantil, que se mobilizam em torno da responsabilidade de transmitir melhores hábitos de vida às crianças, ajudando-as a escolher as opções mais saudáveis. «O nosso modelo de atuação incide na criação de ações e campanhas de prevenção, projetos de intervenção social e programas de formação sobre nutrição e exercício físico dirigidos às crianças, às famílias e às comunidades escolares» (Mário Silva, presidente e fundador da APCOI).
Desde Dezembro de 2010, a APCOI já beneficiou 154.925 crianças através das seguintes iniciativas: 136.205 inscritas em três edições do projeto «Heróis da Fruta»; 6.415 em ações de distribuição gratuita de fruta; 7.500 estiveram nas três edições da «Corrida da Criança»; 3.230 participaram em oficinas de alimentação saudável e exercício físico; 1.475 foram atendidas por nutricionistas em rastreios gratuitos.
