Em causa estão “graves irregularidades” detetadas numa sala de desmancha de carnes, durante um conjunto de ações de fiscalização efetuadas pela Unidade Regional do Sul – Unidade Operacional de Faro da ASAE em indústrias de produtos de origem animal desse município algarvio, contextualizou a autoridade de segurança alimentar.
O objetivo da fiscalização foi “verificar o cumprimento dos requisitos legais em matéria de rastreabilidade, procedimentos de congelação e acondicionamento em salas de desmancha de produtos cárneos” de Faro, justificou a ASAE num comunicado.
“Durante uma das ações de fiscalização, na sequência de exame macroscópico direto realizado por médica veterinária da ASAE, confirmaram-se suspeitas de más práticas nos processos de congelação e acondicionamento de carnes, tendo sido determinado que se tratava de géneros alimentícios anormais avariados, configurando ilícito criminal, bem como de produtos anormais por falta de requisitos legais, configurando infração contraordenacional”, precisou.
A ASAE pôde confirmar que não estava a ser garantida a rastreabilidade das carnes adquiridas frescas para depois serem congeladas, o que representa uma “clara violação das boas práticas estabelecidas para este procedimento”, observou.
Ao operador em causa foi instaurado um processo-crime e apreendidos 563 quilogramas de carne congelada, tendo os factos sido comunicados à autoridade judiciária competente, concluiu a ASAE.
