A sessão, que decorrerá na Biblioteca Municipal de Loulé, será conduzida pelo veterinário municipal, Paulo Pina, e destina-se especialmente a responsáveis de talhos e restaurantes do concelho e seus colaboradores.
Numa nota publicada, a Câmara de Loulé refere que durante o encontro "serão abordadas as boas práticas de higiene e segurança na manipulação de carne de caça, os requisitos legais e sanitários aplicáveis à sua comercialização e confeção na restauração, bem como aspetos práticos relacionados com o controlo oficial e a saúde pública".
A iniciativa pretende alertar os profissionais do setor alimentar para os riscos de saúde pública e reforçar os seus conhecimentos técnicos, "promovendo a segurança dos consumidores e a valorização dos produtos cinegéticos locais", adianta o documento.
A participação é gratuita, sendo a presença sujeita a inscrição prévia através do endereço eletrónico [email protected] ou para o número 289 400 829.
