Sociedade
Chefs de hotéis de luxo do Algarve participam em workshop de Cozinha Molecular no Centro de Ciência Viva de Lagos
É já amanhã, dia 19 de novembro, a partir das 14h00, que a Algarve Chefs Week, evento gastronómico anual, reúne chefs de diversos hotéis de luxo do Algarve para a realização de um workshop de Cozinha Molecular no Centro de Ciência Viva, de Lagos.
Com a presença de monitores do Centro de Ciência Viva de Lagos e de nove chefs dos melhores hotéis de luxo algarvios, esta atividade vai juntar crianças da Catraia – Centro de Acolhimento Temporário para Crianças em Risco do Algarve – e da APPC – Associação Portuguesa de Paralisia Cerebral de Faro, instituições de solidariedade social que são este ano apoiadas através do Jantar de Natal Solidário da Algarve Chefs Week.
Segundo a organização, a iniciativa «será uma oportunidade para reforçar os laços entre os chefs e as crianças de forma a que estes tenham contacto com a realidade dos mais pequenos, bem como noção das suas necessidades do dia-a-dia e do valor que os donativos associados ao Jantar de Natal Solidário têm na melhoria de vida destes», ao mesmo tempo «será também um momento para os mais pequenos conhecerem a gastronomia molecular e observar as reações físicas e químicas que ocorrem numa cozinha, através da exploração de novos ingredientes».