A Algarve Chefs Week apresentou hoje a ementa da 4ª edição do Jantar Solidário de Natal que se realiza no próximo dia 1 de dezembro, pelas 20 horas, no Centro de Congressos do Algarve.
Os catorze chefs dos melhores hotéis de luxo do Algarve são os responsáveis por preparar os pratos de assinatura de uma refeição, para 600 pessoas, que reverte inteiramente para as associações algarvias APEXA - Associação de Apoio à Pessoa Excecional do Algarve - e CATRAIA - Centro de Acolhimento Temporário para Menores em Risco.
O menu do Jantar de Natal deste ano, criado em conjunto pelos Chefs Adérito Almeida, André Basto, Bruno Viegas, Bruno Oliveira, David Domingues, Diogo Pereira, José Botelho, José Leitão, Luís Batalha, Miguel Lourenço, Miguel Teixeira, Nuno Martins, Vítor Monteiro e Vítor Moreira, apresenta uma combinação de ingredientes típicos de Natal com ingredientes típicos da região algarvia, revela a organização em nota enviada à comunicação social.
Para começar, os chefs sugerem parfait de queijo fresco e tomilhos, picle de cogumelos, gel de figos e crumble de batata-doce. No prato de peixe, o tradicional Bacalhau marca presença num surpreendente ravioli de bacalhau e mexilhão perfumado com ervas aromáticas, acompanhado de ervilhas e salada de rebento. O involtini de peru com castanhas e alperce faz as honras de segundo prato, e chega acompanhado por tian de batata-doce, espinafres e molho jus. O mil-folhas de abóbora e queijo creme em jardim de outono encerra esta refeição preparada pelos chefs que aderem a esta iniciativa solidária.
Os bilhetes com um valor de 30 euros por pessoa, que dão acesso ao cocktail de boas-vindas, ao jantar de gala com animação musical e performances de stand-up comedy, já estão à venda nos seguintes hotéis: Conrad Algarve, Hilton Vilamoura, NAU Salgados Dunas Suites, Tivoli Marina Vilamoura, Anatara Vilamoura Resort, Vidamar Resort Hotel Algarve, Monte Santo Resort; e nas associações APEXA e CATRAIA.
