A Direção-Geral de Saúde (DGS) atribuiu o selo de excelência “Alimentação Saudável no Ensino Superior” à Universidade do Algarve (UAlg), pelo reconhecimento do trabalho desenvolvido em prol da promoção de uma alimentação mais saudável, equilibrada e sustentável junto da população universitária.
Este selo, que surge no âmbito do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável (PNPAS) e da Estratégia Integrada para a Promoção da Alimentação Saudável (EIPAS), é uma distinção atribuída às universidades que promovam uma alimentação saudável e cumpram um conjunto de requisitos no âmbito da modificação da oferta alimentar das suas instituições. Trata-se de uma iniciativa pioneira a nível europeu e que resulta da experiência desenvolvida na DGS e na estratégia alimentar nacional nos últimos anos, conforme esclarece a UAlg em comunicado.
A certificação agora atribuída é, segundo a mesma universidade, "o resultado do trabalho desenvolvido pelos Serviços de Ação Social, em conjunto com vários atores, com vista a disponibilizar o acesso a opções alimentares mais saudáveis nos espaços da instituição".
A academia explica ainda, que fruto de uma candidatura em 2019, conseguiu reduzir a quantidade de açúcar disponível nas máquinas de venda automática de bebidas quentes; aumentar a disponibilidade de água nos espaços de utilização comum e garantir opções alimentares saudáveis e facilmente visíveis nos bares. A instituição assegura que o pão disponível para consumo nos serviços de alimentação é pão escuro ou de farinha integral, com um teor de sal inferior a 1 g por 100 g de pão; aumentou a oferta e diversidade dos produtos hortícolas como acompanhamento das refeições, assim como a oferta de leguminosas nas refeições servidas nas cantinas e outros espaços que fornecem refeições, promovendo a realização de campanhas para a promoção da alimentação saudável dirigidas à comunidade académica.
Os Serviços de Ação Social (SASUAlg) têm desenvolvido um conjunto de iniciativas focadas na melhoria da oferta alimentar, nomeadamente ações de sensibilização sobre temas relacionados com a alimentação saudável, bem como orientação de estágios de alunos do curso de licenciatura em Dietética e Nutrição, que permite o acompanhamento permanente, a conceção e validação de planos de ementas, realça a Ualg.
A atribuição oficial do selo realizou-se no dia 3 de março, no Palácio da Rocha do Conde D'Óbidos, em Lisboa. Em representação da UAlg, participou Paula Mucharrinha, coordenadora do Departamento Alimentar dos SASUAlg, que considera que “este certificado é o reconhecimento do trabalho que tem vindo a ser desenvolvido pelos Serviços de Ação Social, em parceria com o Curso de Dietética e Nutrição, representado pela professora Maria Palma Mateus, na promoção de uma alimentação saudável e no cumprimento de um conjunto de requisitos no âmbito da modificação da oferta alimentar disponível na instituição”.
Para Paula Mucharrinha, “a capacitação da comunidade académica no que respeita a escolhas alimentares saudáveis é uma preocupação da Universidade do Algarve, que se assume como um espaço de formação de cidadãos conscientes e saudáveis, sensibilizando-os para o aumento do consumo de frutas e hortícolas e para a redução de alimentos ricos em gorduras, sal e açúcar”.
