De acordo com a ARS Algarve, são quase 36% dos algarvios que adicionam sal no prato, um dado que agora leva a Administração Regional de Saúde do Algarve, através do Departamento de Saúde Pública e Planeamento, a promover uma campanha para sensibilizar a população para a redução de sal na alimentação.
Com base nos dados do Inquérito Nacional de Saúde com exame Físico (INSEF), 17,7% dos portugueses inquiridos referiram adicionar sal no prato da sua comida pela utilização do saleiro. Porém, o estudo revela que o padrão de consumo adicional de sal é diferente entre sexos, grupos etários, situação laboral e nas diversas regiões do país. O consumo adicional de sal é mais prevalente entre homens, no grupo etário dos 25 aos 34 anos, em pessoas empregadas e na região do Algarve. Mesmo com o diagnóstico de hipertensão arterial, 13,7% dos inquiridos adicionam sal na comida. Entre as várias regiões, o costume demonstra grandes assimetrias, variando entre 9,2% no Norte e 35,8% no Algarve.
Verificando esta elevada percentagem, a ARS Algarve, implementa agora a campanha «Sabor sem saleiro à mesa». Esta campanha de saúde pública, dinamizada pelos nutricionistas da ARS Algarve, tem como objetivos informar a população sobre a importância de diminuir o uso do saleiro na mesa, incentivar as pessoas a reduzir o consumo de sal, utilizando mais alimentos aromáticos, adquirir hábitos alimentares mais saudáveis, minorar o risco de doença cardiovascular e melhorar o estado de saúde.
