Após 56 edições do projeto "Alimentos do Mês", desenvolvido desde 2021 em parceria com a Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, a Unidade Local de Saúde de Tavira e a Associação Internacional de Paremiologia, a autarquia lança um novo projeto, "mais participativo e mais próximo da comunidade", em que, desta vez, são os próprios comerciantes que partilham receitas feitas com os produtos que, diariamente, levam às suas bancas, explica nota enviada ao Algarve Primeiro.
A brochura bilingue (português e inglês), organizada em torno das quatro estações do ano, promove os produtos sazonais e os sabores característicos de cada época. Está disponível no Mercado Municipal e em formato digital no site do Município.
Mais do que receitas, o projeto "Sabores do Mercado" está alinhado com os valores da Dieta Mediterrânica que Tavira representa enquanto comunidade da UNESCO, afirmando o mercado "como ponto de encontro vivo da identidade local".
"Sabores do Mercado" mantém a colaboração dos parceiros habituais e integra ainda o contributo da CCDR Algarve, que complementa os conteúdos com informação técnica sobre as espécies agrícolas da região.
