O Município de Castro Marim vai iniciar esta semana, as obras de ampliação da queijaria do Centro Multiusos do Azinhal, uma intervenção de cerca de 90 mil euros que incide sobre a criação de um Núcleo Experimental, uma sala pedagógica acoplada à estrutura existente.
Para implementar esta unidade experimental, a área útil da queijaria será aumentada em cerca de 40m2.
Conforme adianta a Câmara de Castro Marim, o Núcleo Experimental funcionará como um “centro de ciência viva”, reforçando o trabalho feito de valorização do queijo e da cabra algarvia, raça característica do Algarve e com grande expressão no concelho.
O Centro Multiusos do Azinhal tem sido o palco das iniciativas e ações destinadas à promoção da cabra e dos seus derivados, local onde se realiza também a Feira “Terra de Maio”, um evento exclusivamente destinado à promoção e incremento da Cabra de raça algarvia e dos saberes e sabores a ela associados.
A criação de gado e de Caprinos de raça algarvia é uma área de negócio de muitas famílias do território. É também na aldeia do Azinhal que funciona, desde 1991, a Associação de Criadores de Caprinos da Raça Algarvia – ANCCRAL com o objetivo de preservar os caprinos de raça algarvia, contribuindo para o desenvolvimento da atividade e promoção da raça e dos seus produtos.
A obra “Núcleo Experimental da Queijaria – Centro Multiusos do Azinhal” é uma ação da candidatura “Patrimónios de Castro Marim: Valorização e Promoção de Produtores Locais e Produtos Endógenos”, comparticipada pelo PO CRESC 2020, projeto PADRE, apoiada por Portugal e União Europeia, cofinanciada a 70% pelo FEDER.
