Em mês de Santos Populares, o espírito empreendedor inspira um especial olhar sobre a tradição, onde a inovação e a modernidade fazem toda a diferença, dando o mote à próxima Beta Talk.
Uma vez que no dia 16, data habitual das Beta Talks, a seleção nacional de futebol faz a sua estreia no Mundial do Brasil, o encontro deste mês foi agendado para 17 de junho, a partir das 19h00, e terá lugar no Café Concerto do TEMPO – Teatro Municipal de Portimão.
Assim, na próxima terça-feira, estarão à conversa João Apolónia, sócio-gerente da loja “11 Gourmet” (http://www.merceariagourmet.com/) e Carlos Natal, proprietário do restaurante “Bacalhoada” (https://www.facebook.com/RestauranteBacalhoada), que irão partilhar com os presentes a sua forma inovadora de encarar a tradição.
João Apolónia:
João Apolónia nasceu há 32 anos em Loulé no seio de uma família ligada à agricultura e à hotelaria. Em Lisboa, tirou a licenciatura em Psicologia Organizacional, mas voltou ao Algarve para encabeçar os negócios da família, acabando o dia 11 do 11º mês de 2011 por ditar o início do seu próprio negócio - a loja “11 Gourmet”.
Neste espaço de mercearia gourmet, um ambiente revivalista e um bom produto português fazem a diferença e, com o verão à porta, este ano prepara-se para levar a “11 Gourmet” até à praia, para os lados do Ancão.
Tem na música o seu hobbie, mas como empreendedor acabou por lançar também nesta área um projeto de covers e entretenimento - os Zurrapa Yê e cofundar o Labirinto Contemporary, dedicando-se à promoção e divulgação da arte contemporânea.
Carlos Natal:
Carlos Natal tem Portimão como sua cidade natal, embora a sua passagem por Valença do Minho, terra onde casou e viveu durante 16 anos, tenha inspirado o seu trajeto profissional, desde sempre ligado à restauração. Aí, onde o bacalhau é rei graças à influência espanhola, foi proprietário de um restaurante, mas só em Portimão é que veio a concretizar o seu sonho e trocar as voltas aos sabores desta cidade.
Há quase um ano, abre na capital da sardinha o “Bacalhoada”, um restaurante onde o bacalhau tem exclusividade à mesa e é servido de forma inovadora, despertando novos paladares e novas oportunidades de negócio e inspirando cada vez mais novas ementas.
Segundo a organização a participação é totalmente grátis, embora seja necessária inscrição em http://tinyurl.com/beta-talk-portimao-junho.
Na sequência da Beta Talk realizada em maio passado na Escola Secundária Poeta António Aleixo e do entusiasmo que o evento recolheu junto da comunidade escolar, foi estabelecida uma parceria ao nível do Curso de Multimédia daquele estabelecimento de ensino para a cobertura em fotografia e vídeo dos futuros encontros, que será assegurada pela turma 11º O.
De referir que a Beta Talk é promovida pela Beta-i - Associação para a Promoção do Empreendedorismo e da Inovação e tem organização local a cargo da Câmara Municipal de Portimão, contando com a colaboração da Universidade do Algarve através do CRIA - Centro Regional de Inovação do Algarve/Divisão de Empreendedorismo e Transferência de Tecnologia, ANJE – Associação Nacional de Jovens Empresários, NERA – Associação Empresarial da Região do Algarve, rádio universitária RUA FM, APGICO - Associação Portuguesa de Criatividade e Inovação GAIM – Gabinete Académico de Investigação e Marketing e da Inesting, além da página Algarve Emprego ao nível da divulgação.
