A candidatura de Faro a Capital Europeia da Cultura (Faro 2027), em parceria com a Tertúlia Algarvia e a Associação Doina (projeto Mudaki), lançam as Cataplanas do Mundo, uma iniciativa que associa a tradição da cataplana algarvia à gastronomia de vários países, promovendo o encontro e a partilha de histórias e culturas.
Assim, de 18 de novembro a 2 de dezembro, cinco “cozinheiras internacionais” vão preparar várias cataplanas algarvias, todas elas confecionadas com ingredientes e receitas dos respetivos países de origem, designadamente Brasil, Roménia, Marrocos, Paquistão e Cabo Verde.
As cataplanas serão, depois, sorteadas e entregues em casa da família contemplada. As inscrições para o sorteio das Cataplanas do Mundo deverão ser efetuadas
aqui.
A primeira Cataplana do Mundo é a brasileira e será confecionada no dia 18 de novembro, seguem-se as cataplanas da Roménia (dia 24 de novembro), do Paquistão e Cabo Verde (dia 29 de novembro) e, por fim, a de Marrocos (dia 2 de dezembro).
A primeira fase do projeto incluiu um workshop com o Chef Bruno Amaro da Tertúlia Algarvia, onde todos as participantes conheceram a história do objeto cataplana e aprenderam a cozinhar a Cataplana Algarvia.
