Integrada numa estratégia de promoção e valorização do sal de Castro Marim, a Câmara Municipal assinou uma parceria com o Restaurante “Tertúlia Algarvia”, em Faro, para a oferta de sal, por um período de dois anos, constando nas suas ementas pratos confecionados com o sal de Castro Marim.
Este acordo de colaboração com um dos principais restaurantes da capital algarvia será selado, dia 10 de abril (quinta-feira), às 18.00 horas, na “Tertúlia Algarvia”, em Faro, onde se realiza uma demonstração de cozinha ao vivo com a confeção de duas receitas: uma de peixe e outra de carne.
Com esta Tertúlia, em que são convidados os produtores, cooperativas e empresas de Sal locais, pretende-se valorizar o sal e a Flor de Sal de extração manual levada a cabo nas salinas de Castro Marim e, ao mesmo tempo, afirmar esta marca nos mercados consumidores, incentivando a sua prova e consumo aos turistas e visitantes.
No decurso da “Tertúlia Algarvia” será apresentada a salicórnia, um legume salgado, e um novo produto, o sal líquido com baixo teor de sódio e elevado teor de magnésio. Este sal é considerado mais saudável no tempero dos alimentos e recomendado para pessoas com doenças crónicas e atletas de alta competição.
O Restaurante “Tertúlia Algarvia”, situado na cidade velha de Faro, privilegia a gastronomia regional e mediterrânica, promovendo oficinas de gastronomia, vinhos, artesanato e eventos temáticos e encontros promocionais, sem perder de vista a divulgação a história, a cultura, as tradições e o empreendedorismo.
