A juntar ao sabor especial deste peixe, a tendência para 2017, sugere o bolo de chocolate como sobremesa, ou pequeno-almoço!
A sardinha portuguesa vai estar na moda durante o próximo ano, tal como o nosso bolo de chocolate, é a previsão da Sterling-Rice Group, uma empresa de publicidade que cria anúncios para marcas "gigantes" dos mercados de comida e bebida - por exemplo para a Pepsi, a Kellogg's e a Nestlé.
Ao bolo de chocolate e à sardinha juntam-se outras tendências de alimentação para 2017.
A empresa concilia o sabor com os benefícios para a saúde dos alimentos escolhidos e, nesse sentido, o chocolate tem benefícios a nível cognitivo, a nível da pele, a nível nutritivo, entre outros. Há pelo menos 13 razões para comer chocolate sem culpas.
A todas estas razões junta-se a particularidade de a manhã ser o melhor momento do dia para ingerir doces, uma vez que o metabolismo está no seu melhor momento e temos as horas que se seguem para queimar as calorias que ingerimos. "Combinando os estudos com a ideia de poder comer sobremesa ao pequeno-almoço, prevemos que o bolo de chocolate poderá começar a ser incorporado nos brunches e nos menus de restaurantes", disse a diretora de culinária da Sterling-Rice Group, Liz Moscow.
A empresa norte-americana vê a sardinha portuguesa como uma it food em 2017, através da aposta em novos sabores, variedades e na forma como as empresas portuguesas estão a comercializar bem o produto: "Imaginem como a sardinha pode ser um alimento querido se for bem publicitada - eles [em Portugal] estão fazer isso", sublinha a responsável pela empresa norte-americana.
A engrossar a lista de tendências para o próximo ano, surge a Curcuma, uma especiaria indiana conhecida por ter muitos benefícios para a saúde. Liz Moscow diz que já é aceite por muitos como uma "comida mágica".
Também a carne de cabra tem menos gordura do que as outras, incluindo a carne de frango. Segundo a diretora de culinária da empresa, 63% da população mundial já ingere carne de cabra e, com a ascensão dos produtos derivados do leite de cabra, Moscow acredita que é um produto que vai ser muito popular em 2017.
A Sterling-Rice Group acredita que a fusão de receitas do Médio Oriente pode ser um marco na culinária do próximo ano transportado pelos migrantes.
A cozinha vegetariana também manterá a sua tendência ascendente em 2’17. O número de curiosos pela culinária vegetariana tem crescido muito, mas muitos deles não querem eliminar a carne da sua dieta, querem simplesmente comer menos. Daí que estejam a surgir cada vez mais receitas que juntam a carne aos legumes.
A utilização das sobras de comida vai muito para além da necessidade financeira. Que consequências pode ter o desperdício no nosso planeta? A pensar nisso, muitas pessoas estão a reutilizar alimentos para fazer novas refeições. E parece que está na moda.
No caso das bebidas, a tendência destaca os Mocktails. Trata-se de uma nova bebida e, que está na moda!
A base é uma mistura não alcoólica de sumos de fruta e outras bebidas consideradas softs. A partir daqui, a imaginação dita a receita.
Liz Moscow diz que é "a próxima encarnação do refrigerante. As pessoas não querem vê-lo como um refrigerante, mas como um cocktail".
Comer com alguém do outro lado do mundo é a última tendência que surge através de uma aplicação.
Chama-se EatWith e promete "juntar pessoas de todo o mundo, uma refeição de cada vez". A ideia é conhecer alguém e a sua cultura culinária através da refeição que esse alguém lhe prepara.
Com um prato de sardinha portuguesa para oferecer, uma fatia de bolo de chocolate para partilhar, Portugal vai ser tendência culinária no próximo ano!
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