Com esta iniciativa, a Câmara de Tavira informa que pretende fomentar o debate sobre o papel dos sistemas alimentares no combate às alterações climáticas e na promoção de territórios mais sustentáveis e saudáveis, contribuindo para a discussão sobre a alimentação de base vegetal, as metas climáticas para 2030 e o desenvolvimento de políticas alimentares de âmbito municipal.
A conferência pretende, ainda, promover a partilha de conhecimento em áreas como a nutrição, a saúde pública, a Dieta Mediterrânica, a sustentabilidade, as compras públicas, a restauração coletiva, o turismo sustentável e a economia local.
O programa tem início com uma sessão de abertura, dedicada à iniciativa Plant Based Treaty e às metas climáticas para 2030.
Seguem-se dois painéis temáticos. O primeiro, subordinado ao tema “O papel dos municípios nas Metas Climáticas 2030”, centra-se nas políticas alimentares autárquicas, na redução de emissões e na gestão de recursos hídricos no contexto dos Planos Municipais de Ação Climática, contando com a participação de representantes das Câmaras Municipais de Póvoa de Lanhoso e Coimbra, da AMAL e da Comissão EAT-Lancet.
O segundo painel, “Dieta Mediterrânica do século XXI e saúde pública”, reúne especialistas das áreas da saúde pública e da nutrição para abordar o resgate das leguminosas e das hortícolas na tradição mediterrânica e o seu impacto na saúde comunitária.
Durante a tarde, realizam-se, em simultâneo, dois workshops: um dedicado às compras públicas verdes e às opções vegetais nas cantinas; outro centrado na economia local, no turismo sustentável e na transição agrícola regional. Estes momentos de trabalho, moderados por Noel Santos e Joana Machado, da equipa do Plant Based Treaty, pretendem estimular a partilha de experiências e a identificação de soluções para os desafios alimentares e ambientais dos territórios.
A apresentação das conclusões e recomendações antecede a cerimónia de encerramento, durante a qual será apresentada a Declaração de Tavira pela Sustentabilidade Alimentar, num apelo à ação e ao compromisso coletivo com sistemas alimentares mais sustentáveis.
O programa contempla ainda momentos de degustação de produtos locais e 100% vegetais, um almoço de networking com mostra gastronómica de base vegetal e, no final do dia, a projeção do documentário Eating Our Way To Extinction.
