Vai arrancar no Algarve duas ações do Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, I.P. - IVDP para ensinar a servir e para vender melhor o Vinho do Porto. A primeira sessão terá lugar no próximo dia 7 de novembro, no Avenida Restaurante em Lagos. A segunda formação terá lugar no dia 8 de novembro na Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, em Faro.
O IVDP informa que vai retomar entre os dias 7 de novembro e 4 de dezembro, o programa de formação "Saber Servir, Vender Melhor" e realiza um conjunto de 50 sessões, distribuídas de norte a sul do país. Este projeto inovador, lançado pelo instituto em 2012, tem desempenhado um papel importante na capacitação dos profissionais do canal HORECA (conjunto dos hotéis, restaurantes e cafés), "visando proporcionar um atendimento mais qualificado e aprimorado de Porto, bem como promover o seu consumo responsável e moderado", lê-se em nota divulgada.
Cada sessão de formação é ministrada por formadores certificados pelo IVDP, IP – “Certified Port Educators” -, proporcionando uma experiência abrangente para os participantes. As sessões são divididas em dois módulos: uma parte teórica dedicada à história, produção e formas de consumo de Porto, incluindo informações sobre temperatura ideal e tipos de copos para serviço. Na segunda parte, os participantes têm a oportunidade de degustar diversos estilos de Porto e explorar harmonizações gastronómicas para ilustrar a versatilidade deste vinho no acompanhamento de diferentes pratos.
Ao concluir com sucesso a formação, cada participante recebe um certificado digital de participação emitido pelo IVDP, IP.
