Sob o mote “Puxar a brasa à nossa sardinha”, a Confraria Gastronómica da Sardinha de Portimão promove pelas 19h30 deste sábado, 5 de agosto, uma sessão de ‘showcooking’ junto ao palco secundário de um dos maiores festivais gastronómicos do País.
O evento conta com o apoio do Município de Portimão, da Taberna de Portimão e da Barlapescas – Cooperativa dos Armadores de Pesca do Barlavento, sendo conduzido pelo ‘chef’ José Moura, do Tivoli Hotels & Resorts, dinamizador da cozinha regional e conhecido por aproveitar o potencial dos produtos que o Algarve tem para oferecer.
Informa o município que, a participação no ‘showcooking’ é gratuita «e constitui uma oportunidade para os visitantes do Festival da Sardinha descobrirem diferentes formas de cozinhar a espécie».
A iniciativa contará ainda com a distribuição gratuita de centenas de sacos de pano alusivos à Confraria Gastronómica da Sardinha de Portimão e ao projeto “Sabe a Mar” do Aqua Portimão, que visam homenagear a tradição da cidade, a memória das suas gentes e a cultura popular.
Esta será a primeira ação de um projeto que pretende honrar o principal ex-libris da cozinha local, através da recriação em vídeo de receitas antigas onde predomina a sardinha e a publicação de um livro temático, entre outras iniciativas culturais, culinárias e rubricas digitais que serão divulgadas no site da Confraria Gastronómica da Sardinha de Portimão, a apresentar brevemente.
