Sociedade

"Baía de Lagos – Comida do Mar" apresentado no 449.º aniversário da elevação de Lagos a Cidade

 
Teve lugar ontem, no Auditório Paços do Concelho Séc. XXI, a apresentação do livro "Baía de Lagos – Comida do Mar", integrada nas celebrações dos 449 anos sobre a elevação de Lagos a Cidade.

Da autoria de Patrícia Borges (texto) e Nicolas Lemonnier (fotografia), esta edição da Câmara Municipal de Lagos foi criada a pensar na gastronomia associada à costa lacobrigense, fazendo igualmente uma homenagem às suas tradições piscatórias, explica nota do Município.
 
Nesta sessão, que contou com a presença de José Apolinário, presidente da CCDR Algarve, Hugo Pereira, presidente da Câmara Municipal de Lagos, mostrou-se entusiasmado com o projeto de "valorização do nosso mar e da nossa gastronomia, mas também do reconhecimento das nossas gentes, tradições e memórias". Hugo Pereira mencionou ainda que "é mais do que um livro de gastronomia, é também um enaltecimento do nosso mar, Meia Praia, Vale da Lama e Arte Xávega".
 
Nicolas Lemonnier, responsável pela fotografia da edição, referiu a sua experiência com trabalhos em Lagos, os quais despertaram em si a vontade de realizar uma obra que "retratasse a pesca tradicional única praticada em Lagos", assim como as receitas que dela resultam, representativas de Lagos e do Algarve.
 
Autora dos textos e pesquisa do livro, Patrícia Borges destacou as várias espécies encontradas em Lagos e que acabam por distinguir as receitas retratadas em relação ao resto do Algarve, nomeadamente o peixe, os moluscos, bivalves e as tão "nossas" condelipas. 
 
Através de um extenso trabalho de investigação, foi compilada informação sobre os costumes, cultura, tradições e artes de pesca, com destaque para a Arte Xávega da Meia Praia, atualmente a única xávega do país a usar a força dos braços.  A autora referiu ainda o contributo "precioso" de lacobrigenses na produção deste livro, o qual contribuiu para tornar o livro numa verdadeira "homenagem às receitas identitárias da região, mas também um testemunho de mães e da sua experiência com o mar de Lagos".
 
O livro "Baía de Lagos – Comida do Mar" estará disponível, brevemente, para venda nos equipamentos culturais do concelho, assim como no Posto de Turismo de Lagos.