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Filipe Martins

Filipe Martins
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27-10-2013 - 10:16
Filipe Martins é já notícia pela sua iniciativa de oferecer dois bolos-reis gigantes para a população olhanense conhecer mais de perto o seu talento e arte pasteleira.
 
 
Falar de Filipe Martins é descobrir um talento para a pastelaria que se vai desvendando ao sabor das suas criações. 
 
Estudou na Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve onde também foi formador. 
 
Com a criação do seu próprio negócio tem mostrado aos grandes apreciadores de doces que a sua arte não se esgota facilmente. 
 
Aceitou o desafio de trabalhar com chocolate e o resultado valeu-lhe um prémio. 
 
Filipe Martins é chefe-pasteleiro e proprietário da Kubidoce situada em Olhão. 
 
Este jovem olhanense decidiu comemorar o Natal em Olhão, fazendo uma surpresa aos seus conterrâneos, uma vez que lhes vai confeccionar dois bolos-reis gigantes que serão colocados num espaço público para que todos possam participar no “doce momento”. 
 
Entusiasmado por dar a conhecer o que de melhor se faz na sua terra, Filipe Martins é uma referência num tempo difícil por ter oferecido o seu talento que diz ser “com gosto, para promover o que de bom existe na nossa terra. Decidi aventurar-me porque era uma coisa que sempre quis fazer”. 
 
Refira-se que este jovem chefe-pasteleiro venceu o prémio de Melhor Chocolatier Português em 2010, no Festival Internacional de Chocolate de Óbidos e que vê agora o seu nome ligado a esta iniciativa que certamente o levará mais longe na sua actividade profissional. 
 
Acerca de Filipe Martins pode dizer-se que, é amante da doçaria, que diz fazer “com amor e carinho”, e que descobriu recentemente o gosto pelo chocolate, incentivado pelo formador Tiago Faustino, que durante dois meses o treinou para o concurso de Óbidos. 
 
O resultado não poderia ter sido melhor. Neste momento, é o único chefe-pasteleiro no Algarve a fazer bombons de autor. 
 
O chefe, que começou a trabalhar em doces aos 15 anos, diz que um dos próximos objetivos é fazer os Mercados de Olhão em açúcar (pastilhagem) e, quem sabe, na Páscoa dar a provar o tradicional folar aos olhanenses. 
 
Desejando todo o sucesso para este jovem talento, o Algarve Primeiro aguarda com expectativa mais notícias relativas aos seus trabalhos. 
 
(Actualização:09.12.12)
 
 
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